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酱香酒酿酒大师蔡天虹åQšç‹¬å…·â€œåŒ â€å¿ƒ(j¨©)酿美é…?
一个本å¯ä»¥ä¾é™„父æ¯åœ¨é…¿é…’界打下的基¼‹€åQŒæˆ–å¯ä»¥é€‰æ‹©ç•™åœ¨¾JåŽéƒ½å¸‚(j¨¬ng)˜q‡ç€ž®èµ„生活åQŒæˆ–å¯ä»¥é¾™å¤´é…’厂任èŒè€Œè¡£é£Ÿæ— å¿§çš„åQŒä½†å¥¹å´é€‰æ‹©äº?ji¨£n)回到茅å°é•‡å½“一å酿酒工人。她ž®±æ˜¯èŒ…å°é•‡é™ˆòq´é…’厂的酉K…’师蔡天虹ã€?
蔡天è™?971òq´å‡ºç”ŸäºŽé…‰K…’世家åQŒçˆ¶æ¯å‡æ¯•业于å‘酵专业,其父1959òq´æ¯•业厘q›å…¥èŒ…å°é…’厂工作åQŒå…¶æ¯?962òq´æ¯•业åŽä¹Ÿæ¥åˆ°èŒ…å°é…’厂,从茅å°é…’的生产基层åšèµøP¼Œä¸€ç›´æŽŒæ¡ç€èŒ…å°é…’生产åŠ(qi¨¢ng)è´¨é‡çš„æ ¸å¿?j¨©)技术ã€?
蔡天虹从ž®è€Ïx(ch¨®ng)¿¡ç›®æŸ“åQŒå…»æˆäº†(ji¨£n)对åšé…’的兴趣ã€?992òq´é…¿é€ 专业毕业,现就èŒäºŽèŒ…å°é•‡é™ˆòq´é…’åŽ‚ï¼ŒåšæŒä»ŽåŸºé…’生产åšèµøP¼Œä¼ 承è€ä¸€è¾ˆçš„æŠ€æœ¯å’Œ¾l验åQŒä¸“注敬业,一ä¸ä¸è‹Ÿï¼Œè‡Œ™‡»å®Œç¾Žè¯ 释ç€â€œå·¥åŒ ç²¾¼œžâ€ï¼Œå·¥åŒ ¾_„¡¥žæ˜¯ä¸€¿UèŒä¸šè¯‰æ±‚,更是一¿U内在力é‡ã€‚酱香的“酱â€ä¸Žå·¥åŒ ¾_„¡¥žçš„â€œåŒ â€å±…然会(x¨¬)¼„°å‘出如æ¤è€€çœ¼çš„ç«èбåQŒä¹Ÿè®¸æ˜¯æœºç¼˜å·§åˆåQŒä½†ä¹Ÿæœ‰å…¶å¿…然性,一æ¯é…±é¦™åž‹é…’ç«Ÿç„¶å¤æ‚åˆ°å¯¹çŽ¯å¢ƒã€æ°´æºã€æ°”候ã€åœŸè´¨ã€åŽŸæ–™ã€å·¥è‰ºã€æ—¶é—´ç‰½{‰å¦‚æ¤ç¹å¤šçš„苛求åQŒä¸€å®šè¦æœ‰é¢—â€œåŒ å¿?j¨©)â€æ‰èƒ½åŽ»å®žçŽ°çš„ï¼Œåªæœ‰å…ähœ‰â€œåŒ å¿?j¨©)â€ï¼Œæ‰ä¼š(x¨¬)åšæŒå’Œåœåœä¸å€¦çš„æŽ¢çƒ¦(ch¨³)ã€?
其实åQŒè”¡å¤©è™¹æ˜¯æœ‰å¾ˆå¤šé€‰æ‹©çš„。但从å°è€Ïx(ch¨®ng)¿¡ç›®æŸ“æ¤æ ¹äºŽå´‡å±±å³»å²å¿™¼„Œçˆ¶è¾ˆä»¬çš„èín影,从å°å‘¼å¸å……满酱香½Iºæ°”æˆé•¿çš„她åQŒä¸å¿˜åˆå¿?j¨©),毅然决然回到茅å°åQŒå›žåˆ°é…±é¦™çš„出生圎ͼŒæ¥åˆ°èŒ…å°é•‡é™ˆòq´é…’厂,当è“väº?ji¨£n)本是男儿æ‰ä¼š(x¨¬)干的酿酒工åQŒåªä¸ÞZº†(ji¨£n)ä¼ æ‰¿é‚£ä†¾åšå®ˆå’Œæ‰§ç€åQ?
蔡天虹现担ä“Qä¸å›½é£Ÿå“å会(x¨¬)½W¬å…«å±Šã€ç¬¬ä¹?ji¨¦)届国家评委ã€å›½å®¶ä¸€¾U§å“酒师ã€é…¿é€ å·¥½E‹å¸ˆã€è´µå·žé£Ÿå“åä¼?x¨¬)专家组æˆå‘˜ã€è´µå·žé£Ÿå“åä¼?x¨¬)çœè¯„å§”ã€è´µå·žé…’业åä¼?x¨¬)çœè¯„å§”ã€ä¸å›½é…±é¦™é…’é…‰K…’大师ã€ä»æ€€å¸?j¨¬ng)酱香白酒评估认è¯ä¸“家库æˆå‘˜ã€è´µå·žå¤§å¦é…¿é€ 与食å“工程å¦é™¢å®¢åñ”教授。由其勾调的酒å‚é€?012òq´ä¸å›½é£Ÿå“åä¼?x¨¬)ä‹D办的首届“ä¸å›½ç™½é…’酒体设计奖â€å¤§èµ›ä¸èŽ·å¾—æœ€é«˜å¥–™å¹â€œä¸å›½ç™½é…’酒体设计奖â€ï¼Œ2013òq?014òq´åˆä»¥å…¨å›½æ€Õdˆ†½W¬ä¸€çš„好æˆç‡W获得“ä¸å›½ç™½é…’酒体设计奖â€ã€?015òq´èŽ·å¾—â€œä¸å›½ç™½é…’国家评委感官质é‡å¥–â€ï¼Œ2016òq´åœ¨é¦–届ä¸å›½ç™½é…’大师论å›ä¸ŠèŽ·å¾—â€œä¸å›½ç™½é…’大师å大创æ–îCñ”å“â€å¥–ã€?
â€œçˆ¶è¾ˆä»¬ç”¨é’æ˜¥å’Œæ±—水打下的基¼‹€åQŒæˆ‘们ä¸èƒ½è¾œè´Ÿï¼Œè®¤è®¤çœŸçœŸåšå¥½æ¯ä¸€ç“‰™…’åQŒä¼ 承这一å¤è€çš„æŠ€è‰ºï¼Œæ˜¯é…’与絙ì‚的对è¯åQŒä¹Ÿæ˜¯ä¸Žä¸–界的对è¯ã€‚â€è¿™æ˜¯è”¡å¤©è™¹å¯šw…¿é…’这一èŒä¸šçš„自我定ä½ï¼Œæ›´æ˜¯å¥¹å¯¹é…±é¦™é…’é…¿é€ æŠ€è‰ºçš„ä¸€¿U傲娇笃信ã€?
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2023òq´èŒ…å°é…’åQˆé£žå¤?3度)(j¨ª)ã€èŒ…å?935ã€èŒ…å°çŽ‹åé…’ã€èŒ…å°è¿Žå®ùN…’
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金酱¾pÕdˆ—ã€è·èб酒ã€äº”星系列ã€è‚†æ‹„¡Ž–åŠã€å¤œéƒŽå¤é…’ã€é…£å®¢ã€ä»æ€€é…±é¦™é…?/p>
国å°å›½æ ‡¾pÕdˆ—ã€å›½å°å五年ã€é’“鱼尾pÕdˆ—ã€é»”醉酒庄ã€å¤šå½©è´µå·žé…’
æ€€åº„ä¹‹é†‰ç³»åˆ—ã€æ€€åº„大å•å“ã€æ— å¿§é…’ã€èŒ…å°é†‡ã€çå“é…’ã€åŽèŒ…ã€èµ–茅ã€çŽ‹èŒ?/p>
国剼œ¥ç³»åˆ—ã€äº‘汉春¾pÕdˆ—ã€é»”国酒ã€çœé…’ã€å¤©æœä¸Šå“ã€è´µå·žè¿Žå®ùN…’ã€ç”Ÿè‚–é…’